Maexotic

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Meine Top 10 Songs

Extreme - More Than WordsDie Zotty hat mich auf Facebook "nominiert" (zu guten alten Blog Zeiten nannte man sowas ein Stöckchen). 10 Musikstücke soll ich aufschreiben, die in meinem Leben eine große Rolle gespielt haben. Dabei soll ich spontan sein und nicht lange grübeln.

Wer mich etwas besser kennt weiss, dass sich da zumindest zwei Probleme für mich ergeben:

  • Ich hasse Nominierungen und Kettenbriefe. Ich finde aber ausnahmsweise diese Idee sehr interessant, weil ich denke dass die Musik, die die Menschen hören, einiges über sie aussagt.
  • Musik hat früher noch mehr als heute in meinem Leben eine extrem wichtige Rolle gespielt. Als ich angefangen habe Titel niederzuschreiben war ich fluchs und ohne gross zu überlegen bei ca. 30. Alles Musikstücke, die in dem einen oder anderen Lebensabschnitt wichtig für mich waren (und ich bin ja schon alt :-D)
Ich muss 11 aufschreiben. Keith Jarrett läuft ein bisschen ausser Konkurenz.
  1. The Rolling Stones - Sympathy For The Devil
  2. Whitesnake - Here I Go Again On My Own
  3. The Bellamy Brothers - If I Said You Had A Beautiful Body
  4. Toto - Africa
  5. Gary Moore - Still Got The Blues
  6. Pink Floyd - Wish You Were Here
  7. Extreme - More Than Words
  8. Mr. Big - To Be With You
  9. Eric Clapton - Wonderful Tonight
  10. Scorpions - Still Loving You

  11. Keith Jarret - Das Wohltemperierte Klavier

  12. Und ganz ausser Konkurenz: The SpaceBoys - If I Had A Hammer :-D

Leider ist mein Kontingent erschöpft, aber da fehlen ganz viele, wie natürlich Michael Jackson und Bruce Springsteen, ganz weit oben! Aber auch die Beatles, Matt Bianco, die Neue Deutsche Welle, Dire Straits, Deep Purple, Smokey, Prince, Katie Melua, Deep Blue Something, Kate Bush, Uriah Heep, Mike Oldfield, Jethro Tull, Queen, die Austro Pop'er, U2, Wishful Thinking, Melissa Etheridge, The Band, Sir Elton John, Red Hot Chili Peppers, Bronski Beat, Madonna, Blondie, Soft Cell, Depeche Mode, Boy George, Tina Turner, Genesis, ... ich könnte sicher noch eine Seite weiter schreiben.

Falls sich jemand durchklickt, wünsche ich viel Spaß beim Hören! (Und den Älteren good memories :-D)

Yorkshire Puddings mit Räucherforelle in einer Meerrettichcreme

Gleich mal vorweg: ich habe es verdummt. Es gab keinen Schnittlauch und ich habe den Meerrettich vergessen. Statt dessen habe ich Frühlingszwiebeln und Rettichsprossen verwendet. Hat aber trotzdem super geschmeckt

Zutaten:

Yorkshire Pudding mit Räucherforellencreme

Für die Puddings:

Man nehme ein grosses Glas.

  • in das Glas werden vier Eier geschlagen. Man merkt sich den Füllstand. Die Eier gibt man anschließend in eine Schüssel.
  • nun füllt man das Glas bis zur Marke mit Milch und gibt es zu den Eiern in die Schüssel.
  • genauso bestimmt man die Menge (Weizen-) Mehl.
  • etwas Salz
  • etwas Olivenöl

Für die Creme:

  • 200 g geräuchtere Forelle (Filets)
  • Frischkäse (ca. 150 g)
  • Milch
  • Meerrettich 3 EL
  • Schnittlauch
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Eier und die Milch gut verschlagen, Mehl und Salz dazugeben und schauming rühren. Einige Minuten (ca 10) ziehen lassen.
Backofen auf 200 °C vorheizen. In eine Muffinform in jedes Fach ein bisschen Olivenöl träufeln und ebenfalls im Ofen mit aufheizen.

Den Schnittlauch fein hacken. Den Frischkäse mit Milch geschmeidiger machen. Meerrettich, Salz, Pfeffer, den Saft der Zitrone und den grössten Teil des Schnittlauch zugeben (etwas zum darüberstreuen am Ende zurückbehalten). Alles gut verrühren.
Zum Schluss die Forelle in grobe Stücke brechen und unterheben. Sie soll stückig bleiben und kein Brei werden.

Nun den Teig in die Fächer der Muffinform geben (ca. zur Hälfte füllen) und im Ofen bei 200 °C ca 20 Minuten backen.

Auf einem Teller anrichten und sich noch warm schmecken lassen

Guten Appetit!